Description
Envie de faire un plat de volaille goûteux et savoureux ? Le magret de canard est le choix idéal pour préparer des recettes qui raviront les papilles des gourmands et des fins gourmets. Se prêtant à toutes les envies culinaires, il s’agit là d’une pièce maîtresse de la cuisine française.
LE MAGRET DE CANARD EN QUELQUES MOTS
Pour rappel, le mot « magret » signifie « maigre », faisant donc ici référence à une viande maigre. Cette coupe désigne un filet de viande maigre, issu de la poitrine d’un canard gras. Ce n’est donc pas un simple filet de viande classique, car il provient d’une volaille engraissée par gavage.
Au fil des années, le magret de canard est devenu l’un des mets préférés des Français, se dégustant à toutes les occasions. Il faut dire que sa chair tendre et juteuse ainsi que son goût robuste et riche le rendent irrésistible. Qui plus est, cette viande est riche en nutriments (protéines, vitamines et minéraux).
Bref, c’est un morceau d’exception à commander chez MAISON BOUDET pour faire un repas inoubliable.
COMMENT CUISINER LE MAGRET DE CANARD ?
Le magret de canard est un morceau qui répond à toutes les envies culinaires, des recettes de rôties aux grillades. En rôti, le magret conserve sa jutosité tout en proposant une peau croustillante. C’est donc un choix idéal pour un plat principal pour les occasions spéciales comme les fêtes de Noël. Mais vous pouvez également le griller, le poêler, le braiser ou le mijoter. Quelle que soit la méthode choisie, surveillez la température interne avec un thermomètre à viande pour obtenir la cuisson désirée (rosée, à point, bien cuite).
Pour réussir vos recettes, apprenez à bien choisir et préparer le magret de canard.
QUE PRÉPARER AVEC LE MAGRET DE CANARD ?
Un autre atout du magret est qu’il se marie aisément avec toutes sortes d’ingrédients, des fruits secs au miel. C’est la pièce de viande idéale pour expérimenter des recettes de cuisine aux saveurs salées et sucrées. Aussi, laissez libre cours à votre créativité pour préparer une recette originale.
Si vous n’avez jamais cuisiné ce morceau, commencez par des recettes classiques et simples telles que :
- Le magret à l’orange
- Le magret au miel et à la moutarde
- Le magret aux épices
Si vous voulez aller plus loin, testez les propositions de Maison Boudet : recettes originales de magret de canard.
