Vous ne savez pas que servir à table pour vos invités ? Les recettes de charcuterie sont une excellente alternative, en particulier celles à base de saucisse sèche. Avec son gout intense et sa texture irrésistible, cette charcuterie artisanale éveille les papilles et séduit les palais. Pour ce faire, découvrez 5 recettes originales à faire avec des saucisses sèches.
La saucisse sèche, une charcuterie pour des plats gourmands et savoureux
Vous avez un appétit vorace ou bien un palais exigeant ? Les saucisses sèches sont la charcuterie idéale pour préparer des plats gourmands et savoureux. Fabriquée à base de viande hachée de porc et d’épices, cette charcuterie d’origine méditerranéenne se prête à toutes les préparations culinaires. Vous pouvez déguster la saucisse sèche en apéritif, avec des fromages, ou bien l’utiliser en ingrédient pour une variété de plats cuisinés. Dans tous les cas, son gout intense et sa texture ferme promettent une expérience gustative inoubliable. Aussi, n’attendez plus pour commander les meilleurs saucisses sèches chez votre boucher charcutier et tester de nouvelles recettes de cuisine.
Recette n° 1 : la salade méditerranéenne aux saucisses sèches
Pour mettre à l’honneur cette charcuterie méditerranéenne, une recette du même terroir est tout à fait indiquée. Une salade méditerranéenne est la recette parfaite pour allier la gourmandise et la fraicheur. D’un côté, vous avez les saucisses sèches, coupées en tranches, qui offrent des saveurs intenses et du bon gras. De l’autre côté, vous avez les légumes frais (tomates, concombres, oignons et olives) qui procurent la douceur et la couleur. Une fois assaisonné avec des herbes et une vinaigrette (huile d’olive, citron et ail), le tout offre une explosion de saveur à chaque bouchée.
Simple, léger et gourmand, ce plat est parfait pour un repas estival. Reste plus qu’à choisir le bon vin et le tour est joué.
Recette n° 2 : Risotto accompagné de saucisses sèches
Bien qu’il soit originaire de la méditerranée, la saucisse sèche est un ingrédient que l’on retrouve dans des plats de tout horizon. Le risotto accompagné de saucisses sèches en est la meilleure preuve. Cette association est très intéressante, car ces deux mets sont complémentaires en tout point. En effet, le risotto à base de riz fondant et crémeux se marie bien avec la texture ferme de cette charcuterie. Relevez le gout de la préparation avec des oignons, un bouillon de poulet et du vin blanc, et le tour est joué. Pour un plat copieux, ajoutez du fromage râpé (parmesan) par-dessus.
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Recette n° 3 : Pâtes aux saucisses et à la sauce tomate
Pour un plat simple et délicieux, les recettes de pâtes (spaghetti, rigatoni, orzo) constituent le meilleur choix. Garnissez la préparation de tranches de saucisse sèche et vous obtenez un plat réconfortant et nourrissant. Cette charcuterie va infuser aux pâtes une saveur fumée et épicée, ce qui se marie très bien avec la sauce tomate. Pour compléter cette symphonie de saveurs, assaisonnez la préparation avec de l’ail et des oignons et d’un soupçon de vin rouge. Pour l’accompagnement, le choix est vaste entre les légumes grillés, les salades fraîches, les tranches de pain, etc.
Recette n° 4 : Quiche à la saucisse sèche
Déjeuner, brunch, buffets ou encore pique-nique, la quiche est un plat passe-partout qui se déguste à toutes les occasions. L’atout de cette recette française réside dans sa polyvalence, car elle se prépare avec un large choix de garnitures. Outre les ingrédients principaux (pâte, œuf, crème, fromage et épices), vous pouvez ajouter de la viande ou de la charcuterie. La quiche lorraine aux saucisses est une variante délicieuse à la fois crémeuse et croustillante. Ce plat peut se déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat principal, accompagné de salade verte ou de légumes rôtis.
Note : Outre les saucisses sèches, vous pouvez aussi ajouter des lardons et du jambon.
Recette n° 5 : Brochettes apéritives de saucisses et de légumes
La saucisse sèche est une spécialité culinaire, typique pour les barbecues ou les soirées grillades. Il se marie très bien avec les autres mets de cette catégorie tels que le fromage, les légumes ou les viandes grillées. Pour l’utiliser autrement qu’en rondelle sur des plateaux de charcuteries, pourquoi ne pas faire des brochettes originales. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser différents légumes : poivrons, tomates cerise, courgettes, aubergines, oignons, etc. Quels que soient les légumes utilisés, il est recommandé de le précuire légèrement avant de les enfiler les broches.
En outre, pour relever le gout de vos brochettes, badigeonnez-les dans une marinade faite maison.
MAISON BOUDET, l’adresse pour des produits carnés de qualité
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