Vous souhaitez ajouter de nouvelles saveurs à vos repas de famille et vos apéritifs ? Les charcuteries artisanales sont des ingrédients incontournables pour réaliser des plats savoureux et copieux. Ces mets sont surtout mis à l’honneur dans des recettes de cuisine savoyarde. Pour vous délecter les papilles de ces plats savoyards, découvrez notre sélection des meilleures recettes à base de charcuterie à Annecy-le-Vieux.
La raclette savoyarde, une recette typique des pays de la Savoie
Parmi les produits locaux phares à Annecy, on retrouve les fromages de Haute Savoie (le roblochon, la tome, le beaufort, il y en a tellement) et les charcuteries. Ce duo d’ingrédients est fréquemment sollicité pour réaliser des plats chauds et conviviaux à déguster en hiver. La raclette savoyarde fait partie de ces plats roboratifs incontournables, incluant aussi la tartiflette et la fondue savoyarde. Ce plat convivial se distingue par sa générosité en charcuteries artisanales : jambon cru et cuit, saucisson et viande séchée. Dans la recette originale, il y a du jambon blanc, de la rosette et du bacon. Mais vous pouvez ajouter d’autres charcuteries selon vos envies. Cette recette de cuisine traditionnelle se compose aussi d’oignons, de cornichons et de salade verte.
Pour réaliser cette savoureuse recette de raclette savoyarde, procurez un large choix de produits de charcuterie chez votre artisan boucher-charcutier préféré.
L’omelette savoyarde, pour un repas complet et gourmand
Vous cherchez une nouvelle recette savoyarde à tester ? Optez donc pour une délicieuse omelette savoyarde. Reprenant le même principe que la raclette, cette omelette nécessite, en plus des œufs, du fromage, de la viande et des légumes. C’est donc un plat idéal pour faire un repas complet à déguster au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Pour préparer cette recette, utilisez du fromage à raclette, des lardons et des pommes de terre. Selon vos goûts, vous pouvez remplacer la raclette par du beaufort ou reblochon et les lardons par du jambon cru. Complétez cette liste avec de l’ail émincé (ou oignon), du persil, de l’huile d’olive et des condiments. Servi chaud, ce plat peut s’accompagner de salades composées pour faire un repas équilibré.
Pour se procurer des produits carnés de qualité, il faut bien choisir votre fournisseur de charcuterie à Annecy-le-Vieux.
Le potchon, une recette savoyarde délicieuse et facile à faire
Vous cherchez une recette de charcuterie légère ? Le potchon est le plat à préparer pour vos repas et apéros. Peu connue du grand public, cette spécialité culinaire de Savoie mérite pourtant plus de considération. En effet, cette recette de cuisine salée est un régal pour les yeux et les papilles. Pour réaliser ce plat, il vous faut des pommes de terre, des crottins de chèvres à gratiner (fromage) et des saucisses. Prévoyez la même quantité de pommes de terre et de fromage. Pour la charcuterie, les chefs utilisent généralement des diots nature fumés ou aux choux. Vous pouvez compléter cette liste avec des tomates pellées, des oignons et du vin blanc sec et des aromates (laurier, basilic). Enfin, pour alléger la recette, ajoutez une salade de feuilles de chêne.
La polenta au reblochon et aux diots de Savoie, une recette gourmande
Lorsqu’on parle de saucisse savoyarde, c’est le diot de Savoie qui vient tout de suite en tête. Cette saucisse est sollicitée pour préparer des spécialités culinaires comme les diots de Savoie au vin blanc ou la potée savoyarde. Si vous cherchez une autre manière de cuisiner ces saucisses, optez pour un mélange avec une purée de Polenta. Cet aliment à base de semoule de maïs possède un goût neutre qui se mélange à toutes sortes d’ingrédients. Associez-le à du fromage (reblochon) et de la charcuterie (diots) et vous obtenez un plat gourmand qui ravira les papilles. L’atout de cette recette réside dans sa simplicité tout en étant délicieux. Pour relever la saveur du plat, ajoutez des échalotes, des oignons et un bouquet garni.
Le gratin de crozets savoyard, un plat aux saveurs du terroir
Vous êtes un amateur de plat gratiné ? Pour faire un plat convivial avec des produits du terroir, le gratin de crozets est fortement recommandé. Cette recette est composée entièrement de produits locaux comme le crozet, une pâte savoyarde en petits morceaux carrés et plats. À cela s’ajoute l’utilisation des lamelles de fromage de beaufort. Notez que vous pouvez remplacer ce fromage par du reblochon ou de la tomme de Savoie. Du côté des produits carnés, le gratin de crozets savoyard comprend des tranches de jambon cru de Savoie. Pour finir, ajoutez du bouillon (volaille ou bœuf), de la crème fraîche et des condiments (noix de muscade, sel et poivre).
Accompagnez ce plat d’une bonne bouteille de vin rouge ou de vin blanc sec pour régaler vos convives.
Où acheter des produits de charcuterie artisanale à Annecy-le-Vieux ?
Vous cherchez une enseigne où acheter des produits de charcuterie à Annecy-le-Vieux ? Faites vos achats chez Maison Boudet, une adresse d’exception pour se procurer des produits de qualité.
Notre boucherie-charcuterie-traiteur met à votre disposition une large gamme de produits de charcuterie artisanale. Jambons, saucisses, saucissons et autres préparations charcutières sont disponibles pour réaliser un festin gourmand et copieux. Outre les charcuteries artisanales, nous proposons des assortiments de viandes fraîches comme la viande de bœuf, de porc ou de volailles fermières. Nos produits de boucherie et de charcuterie sont triés sur le volet auprès des coopératives locales regroupant les meilleurs éleveurs et producteurs régionaux.
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