Envie de cuisine authentique ? La Maison Boudet partage avec vous sa recette des diots de Savoie au vin blanc. Un vrai régal pour les amateurs de bonne chère.
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 diots de Savoie natures ou fumés.
- 1 oignon.
- 25 g de beurre.
- ½ l d’eau.
- 1 bouillon cube.
- ½ l de vin blanc de Savoie.
- 2 cuillères à soupe rase de Maïzena.
Instructions
- Faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
- Ajoutez les diots de Savoie dans la cocotte et faites-les griller pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Une fois grillés, retirez les diots de la cocotte et réservez-les sur une assiette.
Préparation de la sauce :
- Ajoutez le beurre dans la cocotte et laissez-le fondre.
- Incorporez l’oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
- Saupoudrez la Maïzena sur les oignons et mélangez bien pour l’incorporer. Cela aidera à épaissir la sauce.
Ajout des liquides :
- Versez l’eau dans la cocotte et ajoutez le bouillon cube. Remuez bien pour que le bouillon cube se dissolve complètement.
- Ajoutez ensuite le vin blanc de Savoie et mélangez bien. Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps.
Cuisson finale :
- Remettez les diots dans la cocotte, en les immergeant bien dans la sauce.
- Couvrez la cocotte avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, les diots vont s’imprégner des saveurs de la sauce et devenir tendres.
- Une fois les diots cuits, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez les diots bien chauds, accompagnés de leur sauce onctueuse. Ce plat se marie parfaitement avec de petites pommes de terre nouvelles rôties ou vapeur. Vous pouvez également l’accompagner de légumes de saison pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
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